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        工艺技术

        与豆腐相克的食物

        豆腐与芹菜;
        忌与酸醋同食,否则易损伤牙齿;
        不可与黄瓜同吃;
        豆腐与茭白,同吃易形成结石;
        豆腐与蜂蜜,蜂蜜与豆腐同食易腹泻;
        豆腐与橘子,严禁与橘子同吃,否则易患甲状腺肿;
        豆腐与南瓜;
        不可与富含维生素C的蔬菜、水果同吃;
        不可与羊肉同吃,同吃易发生黄疸和脚气病(维生素B1缺乏症);
        豆腐与韭菜;
        不可与牛肉同吃,同吃会令人发燥上火;
        豆腐与竹笋,同吃易生结石;
        不可与糖、羊肝同吃;
        豆腐与甘薯;
        不能与柿子同吃,两者相聚后会形成胃柿石,引起胃胀、胃痛、呕吐,严重时可导致胃出血等,危及生命;
        不宜与香蕉同吃;
        豆腐与芥菜;
        不可与鲫鱼同吃,否则易引起水肿。
        小葱不要拌豆腐,菠菜不要与豆腐一块煮汤,因为小葱和菠菜中的草酸易与豆腐中的钙结合成难以溶解的草酸钙,影响人体对钙的吸收,长期食用易导致结石。
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